Onion Soup ή Κρεμμυδόσουπα

Περιγραφή πιάτου (και όχι μόνο)

Σάββατο απόγευμα, και παρά την ίωση που με ταλαιπωρεί, ακολούθησα τον σύζυγό μου σε μπαζάρ γνωστού εκδοτικού οίκου στα Εξάρχεια. Το τελευταίο πράγμα που περίμενα να βρω εκεί ήταν βιβλίο μαγειρικής. Και να το, ανάμεσα σε τίτλους κουλτουριάρικων βιβλίων, συλλογών ποιημάτων και άλλα τέτοια, ένα βιβλίο – λίγο παλιακό στην εμφάνιση – με τίτλο «Οι συνταγές της κυρίας Μάγδας». Στέκομαι, το κοιτώ και χαμογελώ! Επιτέλους κάτι ενδιαφέρον. Αρχίζω να ξεφυλλίζω τις κιτρινισμένες σελίδες του και να ανακαλύπτω μικρούς θησαυρούς. Συγνώμη από τους απανταχού freaky chefs, εγώ την κα Μάγδα, την μαγείρισσα της Θεσσαλονίκης όπως έγραφε το εξώφυλλο δεν την γνώριζα. Αποφάσισα όμως να τη γνωρίσω. Και εκμεταλλευόμενη τη μισή τιμή, αλλά και το γεγονός ότι ο σύζυγος επέμενε να μου το πάρει δώρο, βρέθηκα με ένα ακόμα βιβλίο μαγειρικής (άλλο που δεν ήθελα!)

 

Oreo Cheese Cake

Freaky Chefs, το προηγούμενο Σαββατοκύριακο ήτανε τρομερά δημιουργικό, οφείλω να ομολογήσω. Αφορμή το κοριτσίστικο tea party της φίλης Βιβής και το γεγονός ότι πήγα στο super market για γάλα, και το μάτι μου έπεσε πάνω σε ένα πακέτο oreo cookies. Τυχαίο, δεν νομίζω. Εκλαμψη Freaky Chefs και αποφάσισα να πειραματιστώ με ένα oreo cheesecake. Αγόρασα λοιπόν 4 πακέτα oreos (1 για το cheesecake, 1 πακέτο για back up & 2 για άλλες χρήσεις) – δεν χρειάζεται να επεκταθώ – όλοι καταλαβαίνετε τις λοιπές χρήσεις.  

Στου μπαρμπα Τζορτζ για ινδικό σουβλάκι

Είχα από καιρό ακούσει γι΄αυτό το μυστικό της πόλης  - το ινδικό σουβλάκι του μπαρμπα Τζωρτζ κάπου στα Εξάρχεια. Και να που ήρθε η στιγμή να το δοκιμάσω.

Κρυμμένο στο πεζόδρομο της οδού Μεσολογγίου (στον αριθμό 4) είναι το μικρό ινδικό του μπαρμπά Τζώρτζ.

Banana Cake

Περιγραφή πιάτου
Ένα πολύ γευστικό, ζουμερό και διαφορετικό cake που πρότεινε η συνάδελφος Χαρά και δοκιμάσαμε. Η συνταγή έρχεται από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου και με λιγότερο από 20’ προετοιμάσια, το cake μας ήταν έτοιμο και απόλυτα επιτυχημένο! Ιδανικό για πρωινό, αλλά και για απογευματινό τσάι ή καφέ! Το διαφορετικό με αυτό το cake είναι ότι είναι από αυτά τα cakes τα αναποδογυριστά, δηλ. στον πάτο της φόρμας θα βάλουμε μια ωραία καραμέλα με μπανάνες που θα τη βρούμε στο πάνω μέρος όταν θα είναι απολύτως έτοιμο.

Banoffee

Εξαιρετικά καλό, θερμιδογόνο, και νόστιμο

Χοιρινό με δαμάσκηνα & βερίκοκα

Περιγραφή πιάτου

Η αγαπημένη χριστουγεννιάτικη συνταγή, και παντός καιρού, από τη θεία Ρενάκι (δεν είναι επώνυμο!). Είναι ένα νόστιμο και εύκολο πιάτο το οποίο μπορείτε να το σερβίρετε μόνο του ή μαζί με τα υπόλοιπα Χριστουγεννιάτικα πιάτα.

Πάπια με πορτοκάλι

 

Περιγραφή πιάτου

Όχι δεν είναι κινέζικο. Είναι εναλλακτικό πιάτο για όσους δεν συμπαθούν τη γαλοπούλα, όπως εγώ για παράδειγμα.

Cream of mushroom (ή αλλιώς βελουτέ μανιταριών)

Περιγραφή πιάτου

Δοκιμάστε τη και στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι – θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους (και όχι από γιαούρτια). Η συνταγή, για να μην ξεχνιόμαστε, είναι από βιβλίο της Αλεξίας Αλεξιάδου

Ραβανί

Από τη μανούλα και αυτό για την πολίτικη κουζίνα

Προσοχή μόνο για όσους δεν έχουν χοληστερίνη

Χουνκιάρ Μπεγιεντί

Περιγραφή πιάτου
Πολίτικο φαγητό μιας και μιλάμε για την Πόλη την αγαπημένη. Το Χουνκιάρ Μπεγιεντί είναι κοκκινιστό με πουρέ μελιτζάνας και μπορείτε από τώρα να γλείφετε τα δάχτυλα σας.

Κοτόπουλο με μανιτάρια

Περιγραφή πιάτου
Συνεχίζουμε στην κατηγορία πουλερικών με μια πολύ νόστιμη συνταγή της Νένας Ισμυρνόγλου που δημοσιεύθηκε στο τεύχος του γαστρονόμου αφιερωμένο στο κοτόπουλο! … και φυσικά θα σας προτείνουμε και το δικό μας touch!

Εύκολο κοτοπουλάκι με μουστάρδα και sauce teriyaki

Περιγραφή πιάτου:

Αυτό το ωραίο κοτοπουλάκι μπορεί να ετοιμαστεί ως κυρίως γεύμα σε ολόκληρα φιλέτα κοτόπουλο αλλά μπορείτε ωραιότατα  να χρησιμοποιήσετε το κοτόπουλο σε μικρές μπουκίτσες για πάρτι ή snacking over wine.